用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗？这是支付宝蚂蚁森林中蚂蚁庄园小课堂领饲料的4月1日的问题，那么接下来就让我们一起了解一下铁锅炒菜能有效补铁吗蚂蚁庄园的正确答案吧。

铁锅炒菜能有效补铁吗蚂蚁庄园

一、用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗？

不靠谱

靠谱

正确答案：不靠谱

二、答案解析

“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子，具体产生途径主要有3种：

1、炒菜的时候，锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑，这些铁屑进入人体后，会与胃液中的盐酸反应，进而生成亚铁离子。

2、烹饪的时候，酸性物质（如醋、植物汁液等）与铁锅发生反应会生成亚铁离子。

3、铁锅上的铁锈被人体摄入后，会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是，由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子，很难被人体吸收，补铁效果极其有限，因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。

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