干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？这是支付宝中蚂蚁庄园小课堂3月9日的问题之一，答对即可在领饲料中获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下蚂蚁庄园干紫菜的答案吧？

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蚂蚁庄园干紫菜

一、干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

不是，是正常现象

肯定是

二、3月9日正确答案

不是，是正常现象

三、答案解析

紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。这种色素蛋白并不稳定，遇热容易分解。当煮汤的时候，藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。

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