咸鸭蛋蛋黄流油是什么原因？这是支付宝中蚂蚁庄园小课堂4月15日的问题之一，答对即可在领饲料中获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下咸鸭蛋蛋黄流油是什么原因吧。

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会

腌制使油脂渗出

腌制使油脂量增加

正确答案：腌制使油脂渗出

答案解析：

咸鸭蛋之所以会流油,是因为腌制的过程当中将蛋黄中的油给逼了出来,实咸鸭蛋之所以会出现流油的现象，它不是偶然的事件而属于一种正常的现象， 只要我们操作的方法正确，腌出来的咸鸭蛋基本上都会出现流油起沙的现象。

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