为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法4月7日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下饺子吧！

蚂蚁庄园饺子

1.为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量？

食盐

淀粉

正确答案：食盐

2.答案解析

在和面做饺子皮阶段，可已往面里加入鸡蛋清。鸡蛋清富含蛋白质，有收缩凝固的作用，可以使饺子皮变得有韧劲，这样子做出来的饺子皮就不容易粘住。

煮饺子在锅里的水没有沸腾之前，可以加入一些大葱的葱尖，接着再把水煮沸，最后在下饺子。

煮饺子的水沸腾以后，可以往里加入适量的食盐。等到食盐溶解了再下饺子。这样煮出来的饺子表皮劲道，不粘皮，而且汤汁也也不会溢锅。

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