醋和黑豆在我们生活中非常的常见，醋是我们食物中的调味品，黑豆的营养价值也非常的高。那对于醋泡黑豆的功效却了解的很少，早在我国古文中都有记载，醋泡黑豆能减肥、降血压、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近几年来医学家们还发现醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩。然而我们知道视力下降，头晕目眩，这是许多工作者们最大的痛苦。下面小编就为大家介绍醋泡黑豆的功效与作用有哪些。

醋泡黑豆的功效与作用——预防动脉血管硬化

每个人的体质不一样，有的朋友体内的胆固醇偏高，容易导致动脉血管硬化。由于黑豆中不含有胆固醇，黑豆中所含的是植物性的固醇，因此不能够被我们人体汲取利用，反之还能加速粪便中固醇类的排出，幸免过多胆固醇沉积在我们体内，可以有效的预防动脉血管的硬化。

醋泡黑豆的功效与作用——健脑益智

当今社会工作压力大，大脑的工作时间较长，因此我们应该注意给我们的大脑补养。黑豆中含有一种能够提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有较高镁、锌、铜、硒、氟、等多种营养元素。这些元素能充分的满足大脑对微量物质的需求，对延缓人体衰老、降低血液粘滞度等都是不可缺少的。

这些都使我们看出了醋泡黑豆的作用。因此，长期工作使用脑力的朋友，应该多食用醋泡黑豆，这样能够充分的补充大脑的营养。

醋泡黑豆的功效与作用——延年益寿

中医们认为，黑豆性平、味甘；具有消肿下气、活血利水、润肺燥热、补血安神、补肾益阴、解毒的作用；常用于风毒脚气、黄疸浮肿、产后风疼、痈肿疮毒，还可解药毒，制风热。常吃黑豆还有护发黑发以及延年益寿的功效。经常吃醋泡黑豆好处多多，醋豆除了直接食用外，还可以与其他食材搭配食用，例如醋豆炒廋肉就是一道不错的菜肴。

醋泡黑豆的功效与作用——预防骨质疏松、抑制癌症

黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮，这些成分都具有较强的抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮所释放的红色花青素，可有效的清除体内的自由基，在胃酸分泌时抗氧化活性会更好，进而增强活力；异黄酮是一种植物性雌激素，能够有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌，对防治中老年骨质疏松也有很大的帮助。

醋泡黑豆的功效与作用——美容养颜

黑豆中含大量的不饱和脂肪酸、大豆球蛋白、异黄酮素、花青素、维生素c等多种营养元素，该元素能大大的促进人体代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基，起到补肾、美容养颜的作用。用纯粮醋泡黑豆主要目的是为了让人体更好的汲取黑豆中的花青素，因为黑豆中所含的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力会更好，更助于人体消化汲取。

醋泡黑豆的功效与作用——降血压、降胆固醇

醋泡黑豆除了能帮够抑制视力下降以外，对治疗寒症、慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也有很好的食用疗效，以上这些都是长期在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的辅助作用。长期面对电脑的朋友可以经常食用醋泡黑豆。

编辑总结：关于醋泡黑豆的功效与作用有哪些就介绍到这里了。想要了解更多信息，可以关注IT世界网资讯。

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文章来源：齐网

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