发现很多小伙伴都有玩蚂蚁庄园庄园小课堂，蚂蚁庄园每天都会在小课堂更新一道题目，答对即可领取小鸡饲料180G，很多小伙伴都不知道绿豆汤为什么煮出来是红色的蚂蚁庄园，那么上面就是为大家参考绿豆汤为什么煮出来是红色的蚂蚁庄园问题的答案，希望对大家有所帮助!

绿豆汤为什么煮出来是红色的？这是蚂蚁庄园小课堂5月10日的问题，答对即可获得一份180g饲料作为奖励，可用于喂养小鸡宝宝。那么接下来就让我们一起了解一下绿豆汤为什么煮出来是红色的吧！

绿豆汤为什么煮出来是红色的

一、为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？

水质等条件不同

假绿豆导致变红

二、2021年5月10日正确答案

水质等条件不同

三、答案解析

煮出来的绿豆汤是红色还是绿色，主要取决水质等条件。绿豆里面拥有丰富的多酚类物质。在煮绿豆汤的过程中，这些多酚类物质会和水中的金属阳离子结合，把绿豆汤氧化成红色。而且水的碱性越高，煮出来的绿豆汤就越红。北方的水比南方的碱性高，所以北方地区更容易煮出红色的绿豆汤。

所以红色的绿豆汤并不是因为煮汤的绿豆出现了“质量问题”，红色的绿豆汤完全可以放心食用。

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