啤酒蚂蚁庄园？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法7月14日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下啤酒产生泡沫的主要原因的正确答案吧！

倒啤酒时蚂蚁庄园

一、2021年7月14日问题

倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫？

二氧化碳释放出来

部分啤酒蒸发了

正确答案：二氧化碳释放出来

二、答案解析

首先关于啤酒泡沫，啤酒发酵过程中会自然产生二氧化碳，装瓶时会打一些进去，开瓶后，二氧化碳就跑出来了，溶解在酒液中的气体被释放，形成气泡，绵密的泡沫要归功于啤酒中的蛋白质。

有些啤酒泡沫很少甚至没有泡沫，可能与其发酵特性、倒酒的方式有关，或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式，或是酒液在瓶中再次发酵有关。

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