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解答：

1、 角膜炎的诱发因素是寒冷干燥的气候，会使口腔和口角周围的皮肤和粘膜干燥，周围的细菌会利用它引起感染。当嘴唇干裂时，人们会习惯性地用舌头舔，这会使嘴巴干裂。如果饮食中维生素的摄入减少，就会导致体内B族维生素的缺乏，也会导致维生素B缺乏性角膜炎的发生。

2、 角膜炎俗称“烂嘴角”，表现为潮红、起泡、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等。患者张口容易出血，吃饭说话都受影响。角膜炎的诱发因素是寒冷干燥的气候，会使口腔和口角周围的皮肤和粘膜干燥，周围的细菌会利用它引起感染。当嘴唇干裂时，人们会习惯性地用舌头舔，这会使嘴巴干裂。如果饮食中维生素的摄入减少，就会导致体内B族维生素的缺乏，也会导致维生素B缺乏性角膜炎的发生。

3、 病因：

4、 机械因素：牙齿位置不当，导致上唇与下唇重叠，嘴角起皱，经常浸入黏膜。

5、 核黄素缺乏可能伴有草莓样舌和阴囊瘙痒。过度体力消耗或身体虚弱、营养不良、铁和蛋白质以及各种维生素(如烟酸和维生素B)供应不足，都可能导致这种疾病。

6、 感染：病原菌多为低毒化脓性球菌或白色念珠菌，多见于儿童。一些皮肤病，如特应性皮炎和脂溢性皮炎；唾液腺疾病浸润嘴角；咬手指和咬笔杆也会引起这种疾病。

7、 推荐食谱：菠菜猪肝粥食谱食材：

8、 一小碗煮熟的米粥，菠菜和猪肝。

9、 制造方法：

10、 菠菜茎叶，剁成菜末，猪肝剁成肝糊。

11、 将原料一起放入沸水中，滚少许，撇去浮粉，捞起，与米粥混合，加少许精盐。

12、 健康提示：

13、 肝脏和菠菜富含铁，这种菠菜猪肝粥还富含维生素A等。

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