你手中的威士忌，没准是人机酿造的产物

屡获殊荣的瑞典酿酒厂Mackmyra最近推出了intelligence，这是世界上第一款由人工智能程序酿造的威士忌。

顶级威士忌的AI酿造艺术

Mackmyra与芬兰科技公司Fourkind合作开发了一个AI系统，用于增强和自动化一些过去只能由啤酒厂的首席调酒师完成的任务，从而开发出一个与过去不同的全新产品。

首席调酒师经常花大量时间仔细品尝和实验，试图创造出最独特的风味。为了节省时间，Mackmyra希望利用机器学习技术对大量数据进行过滤，从而高效地找到具有风味魔力的完美配方。

Fourkind公司利用机器学习工作室(Machine Learning Studio)和微软Azure创建了AI系统，并向其“馈送”了以下几组系统数据集：

麦凯拉现有威士忌配方

木桶信息(每一桶都会赋予威士忌独特的味道)

消费者评价

销售数据

威士忌专家的评价意见

这个人工智能系统分析了7000万种可能的组合，并为发明创新公式创造了一个框架。

第一批配方发布后，麦迈拉公司首席调酒师安吉拉多拉齐奥给出反馈，帮助AI系统进一步筛选出合适的配方，了解市场上大部分畅销威士忌的口味取向。

在每一轮调整中，酒厂都可以进一步缩小选择范围，不断提升配方品质。最终，多拉齐奥选择了36级方程式赛车作为创新产品的终极解决方案。

AI仍无法替代人类

不过首席调酒师不用担心，AI介入不会影响你的事业。即使是最先进的AI系统，目前也无法复制或取代人类敏锐的感官、智慧和见解。威士忌酿造人性化的一面仍将长期存在。

相反，Mackmyra希望利用AI打造一个强大的工具，探索如何帮助首席调酒师摆脱一些重复性和枯燥的任务，更专注于配方设计。

Fourkind和Mackmyra用于筛选大量数据和开发新公式的AI技术也有望在其他领域发挥重要作用。目前，香水、甜品、医药、时尚设计等行业都在积极寻求快速高效的AI软件解决方案。

无数企业也在积极拓展与AI技术公司的合作，希望不断提升内部自研能力，确保自己研发的每一款新产品都能带来最大的收益。更重要的是，尽可能减少数据分析和员工学习的现实压力。

那么这个实验的结果是什么呢？试试这款威士忌，搭配太妃糖、香草、梨、苹果和淡淡的橡木香味。