打豆浆剩下黄豆渣的魔法变身

随着养生的盛行，越来越多的人喜欢在家喝自制豆浆。然而，烹饪后留下的豆沙渣往往不知道如何处理。直接吃没味道，扔了就浪费了！专家表示，豆渣回收后加入日常菜肴中烹饪食用为宜，适量食用不仅有助于增加饱腹感，还有助于减肥和缓解便秘。

打豆浆留下的豆渣的神奇转化

黄豆渣高膳纤！增饱足、促排便

日本著名模特村上春树在他的著作《愈吃愈瘦！黄豆渣的魔力》中提到，在菜肴中加入豆渣不仅有助于减少浪费，而且还有许多未知的健康功效。尤其是豆渣中的膳食纤维含量更是惊人！

按100克豆渣计算，热量约为111千卡，虽然高于豆腐和豆浆，但富含食物纤维高达11.5克，是生菜的10倍，红薯的5倍，牛蒡的2倍。吃200克左右的“生豆渣”可以达到一天膳食纤维的目标摄入量。

在大量的膳食纤维中，“水不溶性膳食纤维”占绝大多数。水不溶性食物纤维遇水膨胀，不仅有助于增加饱腹感；它还具有增加粪便体积、促进肠道蠕动、加速排便或排出肠道内堆积的旧废物的功能。因此，它非常适合作为减肥中的蛋白质来源之一。

大豆蛋白好处多！巧吃黄豆渣降胆固醇、中性脂肪

此外，日本妇科医生、美容皮肤科医生松村惠子博士也表示，豆渣中含有的大量“大豆蛋白”可以减少多余的中性脂肪和胆固醇。并抑制血糖的突然升高，抑制能降低血糖水平的激素“胰岛素”的大量产生；它还可以防止身体堆积脂肪。大豆蛋白中含有的“-伴大豆球蛋白”更有助于降低中性脂肪，使内脏脂肪不易堆积。适量食用有利于朋友瘦身。

黄豆渣入菜！消水肿增饱足

松子博士还将豆渣融入到日常饮食中，加入剑鱼、海带、番茄等具有利尿、排水功能的食材，以及丰富的钾离子，制作出三款简单、美味、营养的“豆渣减肥菜”，能够增加饱腹感，帮助体内多余的水分和钠容易排出，达到改善下半身肥胖的效果。

黄豆渣味噌烤旗鱼

烤黄豆渣味噌可以突出白肉鱼的美味！

数量：1份。

热量：191千卡。

食材：剑鱼1片，味噌2茶匙，生豆渣10克，水2茶匙，香油1/4茶匙，拌生菜10克，白芝麻少许。

1.混合A，涂在剑鱼表面。

2.将烤纸铺在烤箱的烤盘上，放上1。放入烤箱烘烤约7 ~ 10分钟。

3.放在器皿里，撒上白芝麻，把生菜放在旁边。

细丝昆布和豆腐的速成汤

细丝海带和豆渣的双重丰富度大大增强了饱腹感！

热量：55千卡。

鸭芹菜5克，嫩豆腐1/8块，生黄豆渣20克，稀酱1茶匙，禾丰高汤颗粒1/3茶匙，热水1杯，海带丝5克。

1.将鸭芹菜切成3厘米长。豆腐丁。

2.将A和豆腐放入锅中，铺上保鲜膜，放入微波炉(600瓦)加热约40秒。

3.将细丝昆布放入容器中，加入2个，撒上鸭芹菜。

酪梨番茄沙拉

化妆品成分的组合，加上豆渣的力量，可以让技能翻倍！

热量：99千卡。

1/4番茄，1/4牛油果，1/2茶匙薄口酱油，1/2茶匙柠檬汁，1/4茶匙橄榄油，1茶匙豆渣粉，少许粗磨黑胡椒。

1.去掉番茄蒂，切成一口大小。鳄梨去皮去籽，切成一口大小。

2.将A放入锅中混合，然后加入1拌匀。放入容器中，撒上豆渣粉和粗磨黑胡椒。